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Mi cocina ideal para Bikepacking: Guía Completa para Cocinar en tus Aventuras en Bicicleta

La cocina en Bikepacking – @tonipedales

El bikepacking, una forma de cicloturismo que combina la aventura del ciclismo con el camping en áreas remotas, requiere una planificación meticulosa, especialmente en lo que respecta a la cocina. La cocina en bikepacking no solo es crucial para mantenerse en forma durante el viaje, sino que también puede mejorar significativamente la experiencia al permitir disfrutar de comidas variadas y reconfortantes al final de un día agotador.

Índice

Importancia de la Elección del Equipo de Cocina para Bikepacking

La verdad es que, para lo que cocino yo, la MSR Dragonfly me resulta demasiado aparatosa, además de que no me gusta mucho el tema de la gasolina, ya que con el tiempo se emboza. Entonces, tienes que llevar la MSR Dragonfly pero también el kit de recambios que vende MSR, que vale una pasta, unos 50 euros, porque si no, te quedas colgado en la ruta, especialmente si estás en Africa, Asia y Sudamerica.

MSR WhisperLite International – Hornillo de combustible 2017 Hornillos de camping
  • Multicombustible: quema gas blanco, queroseno y gasolina sin plomo
  • Ligero y resistente: patas de acero inoxidable ligeras que ofrecen una excelente durabilidad
  • Compacto: se pliega y cabe dentro de la mayoría de macetas MSR.

Elegir el equipo de cocina adecuado para bikepacking es fundamental para asegurar una experiencia de viaje eficiente y agradable. Dado que el espacio y el peso son limitados, es vital optar por equipos compactos, ligeros y multifuncionales. Además, la disponibilidad de combustible y las condiciones del terreno pueden influir en tu elección.

La planificación adecuada no solo implica seleccionar el equipo correcto, sino también considerar tus necesidades culinarias específicas. Por ejemplo, ¿prefieres cocinar comidas elaboradas o simplemente calentar alimentos precocinados? ¿Qué tan fácil es encontrar combustible en el lugar al que te diriges? Responder a estas preguntas te ayudará a tomar decisiones útiles y evitar problemas en el camino.

Tipos de Cocinas para Bikepacking: Pros y Contras

Cocina de Gasolina: MSR Dragonfly

La MSR Dragonfly es una cocina de gasolina popular entre los cicloturistas debido a su versatilidad y potencia. Este modelo funciona con gasolina, lo que la hace adecuada para viajes largos y en regiones donde otros combustibles pueden no estar disponibles. Sin embargo, tiene sus desventajas.

Pros

  – Potente y eficiente en casi todas las condiciones climáticas.

  – Puede utilizar diferentes tipos de combustible líquido.

  – Ideal para cocinar para grupos debido a su alta potencia.

Contras

  – Pesada y voluminosa en comparación con otras opciones.

  – Requiere mantenimiento regular y un kit de limpieza específico.

  – La gasolina puede ser peligrosa de manejar y transportar.

Mi experiencia personal con la MSR Dragonfly ha sido mixta. Aunque es robusta y fiable, la encontré demasiado aparatosa para mis necesidades. Además, el mantenimiento y la limpieza del sistema de combustible pueden ser complicados y costosos.

MSR WhisperLite estufa, Talla única
  • Quemaduras fácil de transportar blanco Gas
  • Combustible líquido es económica y requiere menos pérdida de tiempo embalaje al tiempo que proporciona excelente frío
  • Simple, diseño duradero

Cocina de Alcohol: Trangia

La Trangia es una cocina de alcohol simple y compacta, ideal para bikepacking debido a su ligereza y facilidad de uso. Funciona con alcohol, que es un combustible accesible en la mayoría de los lugares, incluyendo tiendas y farmacias.

Pros

  – Ligera y compacta.

  – Fácil de usar y mantener.

  – El alcohol es un combustible fácil de encontrar y almacenar.

Contras

  – Menos potente que las cocinas de gasolina o gas.

  – No se puede regular la intensidad del fuego.

  – Funciona mejor con alcohol de alta pureza (80-96 grados).

Durante mi viaje, la Trangia ha sido un salvavidas. Su simplicidad y la disponibilidad del combustible de alcohol en casi cualquier lugar la hacen ideal para viajes largos y zonas remotas. Aunque no es tan potente, es perfecta para preparar comidas sencillas como sopas o pastas.

Cocina de Gas: Pocket Rocket

La Pocket Rocket, de la marca MSR, es una cocina de gas ultraligera que utiliza cartuchos de gas de rosca. Es extremadamente compacta y fácil de usar, lo que la hace popular entre los bikepackers.

Pros

  – Muy ligera y compacta.

  – Fácil de usar y con una excelente capacidad de regulación del fuego.

  – Ideal para cocinar rápidamente en condiciones controladas.

Contras

  – Los cartuchos de gas pueden ser difíciles de encontrar en algunas regiones.

  – Menos eficaz en condiciones de frío extremo o gran altitud.

  – No tan robusta como las cocinas de gasolina.

Para mí, la Pocket Rocket es una opción excelente cuando puedo encontrar cartuchos de gas. La llevo junto con la Trangia, utilizando una u otra dependiendo de la disponibilidad de combustible y las condiciones del terreno.

DujinÄ— viryklÄ— MSR PocketRocket Deluxe
  • DujinÄ— viryklÄ— MSR PocketRocket Deluxe

Consejos para Planificar las Comidas de Bikepacking

La planificación de las comidas es esencial para un viaje exitoso de bikepacking. Debes considerar factores como el peso, el valor nutricional, la facilidad de preparación y el almacenamiento.

Desayunos

El desayuno es la comida más importante del día, especialmente en un viaje en bicicleta donde necesitas mucha energía desde el inicio. Algunas opciones prácticas incluyen:

Avena instantánea: Ligera, fácil de preparar y altamente nutritiva. Puedes añadir frutas secas, nueces y miel para mejorar el sabor y el contenido calórico.

Barras energéticas: Ideales para los días en los que necesitas salir rápido. Busca opciones ricas en proteínas y carbohidratos.

Huevos en polvo: Una buena fuente de proteínas y fáciles de transportar. Solo necesitas añadir agua y cocinar.

Cenas

Las cenas en bikepacking suelen ser más relajadas y pueden incluir preparaciones más elaboradas. Algunas ideas incluyen:

Pasta: Fácil de cocinar y muy versátil. Puedes combinarla con salsas deshidratadas y verduras secas para una comida completa.

Sopas instantáneas: Mis preferidas, además de ser económicas, son rápidas de preparar y perfectas para reponer líquidos y calorías al final del día.

Arroz: Otra opción versátil que puede combinarse con frijoles, verduras y especias para crear platos nutritivos.

Snacks y Comidas Rápidas

Durante el día, es esencial tener snacks a mano para mantener los niveles de energía. Algunas opciones prácticas son:

Frutos secos y semillas: Ricos en grasas saludables y proteínas.

Frutas secas: Ofrecen azúcares naturales y fibra.

Barras de granola: Una mezcla de carbohidratos y proteínas para mantener las fuerzas durante el pedaleo

Equipos y Utensilios Esenciales

Tener el equipo adecuado puede marcar una gran diferencia en la experiencia de cocinar durante un viaje de bikepacking. Aquí algunos accesorios que llevo en mi viaje:

Ollas y Sartenes

Olla de aluminio: Ligera y eficiente para cocinar. Algunas marcas ofrecen modelos plegables que ahorran espacio como la Sea to Summit. La mía es del Decathlon, fabricada en aluminio

Sartén antiadherente: Ideal para cocinar alimentos que tienden a pegarse. Asegúrate de que sea ligera y fácil de limpiar.

Thermarest MSR Alpine – Olla de Camping, 1,1 L
  • Olla de acero estable para cocinar y conservar.
  • Cierre planchado sirve como olla mango
  • En cuatro tamaños: 475,775,1100,1600 ml

Utensilios Compactos

Cubiertos multifuncionales: Como la cuchara-tenedor), que ahorra espacio y es práctico.

Cuchillo de bolsillo: Para cortar alimentos y otros usos generales.

Tabla de cortar plegable: Útil para preparar ingredientes sin dañar otras superficies.

Mis recetas preferidas para Bikepacking

Aquí algunas recetas fáciles de preparar con el equipo limitado de bikepacking:

Pasta con Salsa Deshidratada

  – Ingredientes: Pasta de cocción rápida, salsa deshidratada, agua.

  – Preparación: Hierve la pasta en agua con la Trangia o Pocket Rocket. Una vez cocida, mezcla con la salsa deshidratada previamente rehidratada.

Sopa de Lentejas Instantánea

  – Ingredientes: Lentejas instantáneas, especias, agua.

  – Preparación: Hierve agua y añade las lentejas y especias. Cocina hasta que las lentejas estén blandas.

Otros Alimentos Recomendados

Para mantener una dieta equilibrada y nada aburrida durante el viaje, considera llevar:

Proteínas: Frijoles secos, carne seca, pescado enlatado.

Carbohidratos: Arroz, pasta, quinoa y cuscús

Grasas saludables: Aceite de oliva, frutos secos, crema de cacahuetes.

Experiencia Personal en la Cocina de Bikepacking

Comencé mi viaje alrededor del mundo con la MSR Dragonfly, que aunque es una cocina robusta y versátil, resultó ser demasiado aparatosa y complicada de mantener para mis necesidades. La gasolina, además de ser difícil de manejar, requería un kit de recambios y limpieza costoso que no siempre tenía a mano.

Así, que opté por la Trangia de alcohol, una cocina sencilla y eficiente que funciona con alcohol, un combustible fácil de encontrar en cualquier tienda o farmacia. La Trangia me ha permitido cocinar comidas básicas y rápidas, como sopas y pastas, sin complicaciones. Aunque no se puede regular la intensidad del fuego, la simplicidad y la disponibilidad del combustible la hacen una opción ideal para el bikepacking.

Además, llevo una Pocket Rocket (MSR), una cocina de gas compacta y eficiente que utilizo cuando encuentro cartuchos de gas. Esta combinación de cocinas me permite ser flexible y adaptarme a las condiciones del viaje, asegurando siempre tener una forma de cocinar disponible.

Si vas a cocinar mucho o viajas con pareja o en grupo, es recomendable la cocina de gasolina MSR porque permite usar un cazo más grande y cocinar más, pero si no, para uno solo, esto es ideal. Piensa que hay muchos países donde puedes comprar comida en el camino y no necesitas cocinar tanto.